本文摘要：2017将要完结。在这一年里，餐饮业再次发生了哪些大事件？事件将对行业带给怎样的深刻影响？在此，我们求精求多，且看红餐网为大家辨别的6大事件。

2017将要完结。在这一年里，餐饮业再次发生了哪些大事件？事件将对行业带给怎样的深刻影响？在此，我们求精求多，且看红餐网为大家辨别的6大事件。

来来来，要中天了，搬到小板凳去咯！中餐品牌争相上岸中餐第4次上岸浪潮打开6月以来，爆出了不少国内的餐饮品牌进占海外市场的消息：6月，和合谷计划年底前在英国伦敦班车第一家海外店；8月，庆丰包子在哈萨克斯坦落地首家海外店，马子禄牛肉面登岸日本东京；9月，杨铭宇黄焖鸡米饭在美国加州塔斯廷市开业……中餐界步入新一轮的上岸浪潮，这将是中餐的第4次出有海潮。△不骗你，知道醉倒在中餐美味中了！！红杉资本中国基金合伙人王岑在12月的红餐创业大会上之后预测，中国餐饮上岸于是以步入极大机遇，未来整个欧美不会经常出现大量的中餐餐饮品牌。

据世界中餐业联合会的不几乎统计资料来看，目前海外中餐厅的数量大约50万家，市场规模多达了2500亿美元，规模已超过了国内餐饮市场的半壁江山。可见，海外市场空间极大，中餐上岸具有极大商机。

一句话评论：母亲手中线，游子身上衣。别怕！混合很差就回去，不丢人！广州酒家上市餐饮企业或迎接上市潮6月27日，广州酒家在上海交易所上市，超越A股餐饮行业8年无公司上市的局面。与此同时，慢时尚餐饮品牌九毛九、传统餐饮品牌同庆楼也已透露了IPO招股书，白鱼登岸A股市场。在此之前，A股上市餐饮企业仅有西安饮食、全聚德和湘鄂情等三家，其中湘鄂情已买壳中科云网并被挤压餐饮业务，早就亡故。

如今，广州酒家顺利上市，九毛九、同庆楼也正在排队，这意味著餐饮企业取得资本市场注目？上市或迎接小高潮？△餐企的集体美梦：来咯，排队上市咯不少业内人士悲观推断，如果九毛九、同庆楼接下来需要成功敲钟上市，则意味著餐饮业将转入一个新的发展时期，未来可能会经常出现餐饮企业大量上市现象。但在资本界人士显然，餐企上市仍是难言悲观。他们认为，虽然餐饮市场环境有所改善，但餐饮企业的规范化问题仍是难题，考虑到餐饮企业自身不存在问题的规范成本较高，未来餐饮企业上市依然不不应过分悲观。虽然如此，但资本与餐饮业就越回头就越亲近，更加多的投资资金涌进餐饮业已是不争的事实。

在今年，中式茶饮、卤鹅、小吃等更容易标准化拷贝的单品品牌大不受资本的注目，屡屡获得投资。一句话评论：借鸡生蛋，小心“喜当爹”！小龙虾断供供应链沦为未来终极关键7月，具有千亿的市场的现象级爆品小龙虾经常出现了近5年来最相当严重的“断供”，价格在一个月内下跌了50%。

有业内人士认为，小龙虾此次断供对小龙虾业展开了一轮配对。面临供应链涨价，实力较强劲商家一挺机枪也就过去了，但很多小商家都经常出现了经营艰难的现象，甚至做到不下去了。此外，小龙虾此次断供，也让小龙虾老板们意识到供应链的重要性，供应链或将沦为小龙虾品牌终极关键。

邪恶虾创始人李林渡指出，大商家认同要原为供应链，在扫除了活虾的地域性局限以后，行业不会问世几个头部品牌，顾客也不会朝向头部品牌集中于。实质上，不仅是小龙虾领域，对于整个餐饮行业来说，供应链都是至关重要的。随着中国餐饮业增长速度重返两位数，政府对食品安全监管力度的大大强化，再行再加餐饮行业信息化技术的加快，餐饮企业对供应链的市场需求将愈发强大。目前，蜀海、信良记、金百万、链农等都已转入布局餐饮供应链这一蓝海市场。

一句话评论：兵马未动，粮草先行。决胜千里的总有一天是背后的“黑势力”。吃饱了么收购百度店内店内转入双寡头竞争新格局8月21日，吃饱了么宣告5亿美元拆分百度店内，店内市场的三足鼎立变为双寡头竞争。

有观点指出，并购百度店内后，阿里和美团将步入正面决斗，店内市场将步入最后的霸王竞逐阶段，这次并购已完成后，有可能沦为店内市场南北完全垄断的转折点。但也有观点指出，这次收购背景是百度意图转型运包袱，吃饱了么与美团竞争会加剧，在经历了补贴大战后，店内市场转入了下半场冷静期，两大巨头未来或将共谋“如何深化流量入口以及提高盈利能力”。△平台爽了，然而餐饮人们的表情都是这样的按美团王兴的众说纷纭，互联网人口红利期完结，市场基本被瓜分完，到了为客户、消费者和投资人确实建构价值的时候。

简而言之，就是在火烧了那么多钱后，店内平台想要借此赚谋利了。无论是店内市场南北完全垄断，还是寡头们互成默契开始借此谋利，对于店内商家来说，都将不会更加被动，未来可能会更为难捱。

一句话评论：别把餐饮人逼急了，谁都有二两硬骨头！德克士发售无人餐厅无人餐厅是行业未来趋势11月9日，国内炸鸡连锁店德克士首家“无人餐厅”在上海开业，再次引起业界对“无人餐饮模式”的高度注目。德克士无人餐饮模式探寻远比特例。在此之前，人人湘的“四无餐厅”、肯德基KPRO餐厅的“刷脸缴纳”、阿里巴巴的“无人概念店”等就都尝试过无人运营模式，而美国Eatsa则堪称在2015年就已发售了“无人餐厅”。

从无人工厂到无人驾驶到无人餐馆，再行到现在的无人餐厅，无人化或许已沦为趋势。虽然餐饮业的无人化探寻与尝试尚是在那时候兴起发展阶段，但不少餐饮人已高调明确提出“无人餐厅是未来趋势”观点。

△据传这是未来无人餐厅菜品，小编怕怕而阿里旗下O2O平台口碑堪称早已开始布局无人领域，11月21日宣告对外开放无人餐厅技术，为餐饮商家获取全套无人餐厅技术解决方案。但是，也有部分观点指出，“无人餐厅”并不极致，缺少人情味，它不有可能确实替代传统门店。事实也或许如此，无人餐厅鼻祖Eatsa近期发布，要开动其中5家门店，只留给2家坐落于旧金山本部的门店之后运营。

一句话评论：耸人听闻的“白科技”，继续还政治宣传没法餐饮。著名餐饮品牌扎堆破产餐饮企业日子仍然不好过11月，网络上爆出消息：上海网红餐厅赵小姐不等位在上海6家门店已全部重开。消息爆出，餐饮品牌破产现象再行不受注目，人们开始盘点起餐饮业这一年的战死情况。据某财经媒体统计资料称之为，意味着著名餐饮店，就有17家无力回天。

这些品牌如茶香书香、金钱豹、后会友期、一捕虫小确佐佐木、面包新语、很高兴邂逅你等。其破产或者关门整顿的原因虽不尽相同，但归根到底也就扩展速度过慢而失控、产品质量上升、再次发生食品安全问题等原因。在2017年，破产关店者并某种程度是广为周知的这些著名餐饮品牌，无名倒地者堪称不计其数。

据中国餐饮协会统计数据，截至2017年上半年中国登记餐饮门店581万家，比去年上升3.8%，意味著2017年意味着半年，就早已有21万家餐饮门店关门破产。△偷偷别哭，当真走到这道坎，还有下道坎....这解释，中国餐饮业的转型调整仍在展开，配对仍在之后，餐饮企业日子仍然不好过，一如江湖所传闻：只有20%的餐厅是赚的，只剩80%餐厅的日子并不好过。

那么要怎样安然渡河这场存活大挑战，防止丧生呢？业内流传有三句箴言：唯新忍，惟大位全胜，产品为王。一句话评论：那些不以产品为显然的网红店，都是耍流氓。

结语2017年，在资本和技术等给餐饮业带给了更加多的可能性和想象空间，餐饮行业呈现了百花齐放的盛况。在这一年，我们从“无人餐厅”的经常出现看见未来餐饮运营模式的新的可能性，从广州酒家上市显现出餐饮业于是以更加受到资本的注目，从中餐品牌争相上岸看见了海外市场的极大商机。

可以说道，中国餐饮正在踏入全新的时代。虽然行业机遇迭出，但是，对于大部分餐饮人来说，日子毕竟不好过。小龙虾缺货曝露了其供应链短板，数以万计餐厅破产曝露了餐饮业死掉艰苦的真凶，而店内平台转入寡头独占阶段则警告着店内商家未来或将更加被动。回应，记者唯有一句：坚持下去，唯有死掉才有机会看见明天的太阳！。

本文来源：大阳城国际-www.shadowlandsstudio.com