本文摘要：“乌江千里雾横空，轻波摇来白首翁，浪里捕食打渔郎，滩头醉卧鱼香中”，“打渔郎”火锅问世在远古时代的天下大乱桃园中。时间飞逝，历经沧桑，沿用着祖先的“渔夫、剖鱼、煮鱼，大家围盆饮酒，千杯不醉”，打渔郎火锅预示着岁月跑到了今天。如今的“打渔郎”火锅，身负着千年文化底蕴的承传，在成都这个以美食闻名的城市扎根正式成立了成都打渔郎餐饮管理有限公司。 成都打渔郎餐饮管理有限公司是专门从事火锅经营的连锁店，集火锅产业研发，火锅原料仓储，火锅文化研究的多元化民营企业。

“乌江千里雾横空，轻波摇来白首翁，浪里捕食打渔郎，滩头醉卧鱼香中”，“打渔郎”火锅问世在远古时代的天下大乱桃园中。时间飞逝，历经沧桑，沿用着祖先的“渔夫、剖鱼、煮鱼，大家围盆饮酒，千杯不醉”，打渔郎火锅预示着岁月跑到了今天。如今的“打渔郎”火锅，身负着千年文化底蕴的承传，在成都这个以美食闻名的城市扎根正式成立了成都打渔郎餐饮管理有限公司。

成都打渔郎餐饮管理有限公司是专门从事火锅经营的连锁店，集火锅产业研发，火锅原料仓储，火锅文化研究的多元化民营企业。　　公司自2007年3月8日打渔郎火锅坊成都海椒市总店顺利开业以来，短短数月获得了令人欣慰的成就（闻公司大事记），接踵而来的顺利和荣誉颂扬着成都百姓对“打渔郎”的接纳和青睐，同时也伴随着“打渔郎”更加幸福的前景和未来。

　　公司享有一批来自著名餐饮、酒店、食品企业的具备多年行业管理工作经验的人才，这支可观的精英队伍凭借着对国内外餐饮授权连锁经营企业管理的深入研究，将著名的餐饮连锁管理模式与中国餐饮业实际情况结合，长年总结累积出有了一套贯彻高效的餐饮项目市场化经营、推展及运作的管理经验。俗话说“做到事前做人”。

一个人无论成就多大的事业，人品总有一天是位的，而人品的要素就是诚信。宿老着这种理念，公司以“增进餐饮产业发展，为加盟商取得更大商业利润”为奋斗目标，以“总有一天诚信、不懈执着、极致服务”的连锁体系的营运管理水平，打造出着“打渔郎”的品牌价值。

　　在成都这个以美食闻名的城市，“打渔郎”火锅能获得大家的青睐和接纳主要基于它“浸泡巴山蜀水，稀释人间百味”。公司融合中国大众餐饮消费趋势，在恪守传统火锅和京味火锅之精华的基础上展开了突破性的提高，将巴渝人家善以各种动植物鱼类为食的饮食习惯带入火锅，相结合四十多种传统天然植物香料配料，火锅汤香味浓烈胜于，养味顺气，回味无穷。

尤其是近年来，“打渔郎”火锅中佐以黄芪、丹麦等几十多种家传清热名贵中药，全部搭配优质的通威生态鱼，温而不火，调补而不燥，经常不吃，去病活血、健身延生，且老少皆宜，并取材于多种活鲜鱼，收集民间食疗配方，提取46味中草药和28种专用调味品，博众宽、托精髓，自创醇和厚实、麻辣圆润食无药味的全植物油新派鱼火锅，确实做了食不上火、味宜老少、合南北，美容养颜、开胃健脾、明目益智等功效。　　鱼，对人体的身体健康来说，与陆生动物比起具备很高的安全性，它含有了多种既是人类所需又能维持人体身体健康的营养素。而“打渔郎”所搭配的通威鱼堪称经过挑选出、以其特有的方式展出在顾客面前。

每条鱼皆来自无污染的水域，仅有搭配当年所产，体重严格控制在1—2.5公斤，每一条鱼，其鳍或尾上都张贴有的标号，这种编号就是转入“打渔郎”的鱼所必需装载的“身份证”，此证件可以使顾客确切地理解每条鱼的来源和供货商之类的涉及信息，这种作法，当今，在我国来说还是史无先例的。整个服务流程对顾客来说也都是半透明的，顾客自己选鱼，现场点杀死，现吃现熬；“打渔郎”的服务也确保了质量，这对顾客来说是显而易见的，点杀进盘的鱼分而大大，一条条原始的鱼展现出在顾客面前，让顾客对他们所拥有的服务清晰可见，而无偷工减料之担忧，让顾客不吃得放心。　　为了更佳地符合顾客的必须，“打渔郎”在向顾客获取可口的通威鱼服务的同时，还积极响应大家的拒绝，发售一系列特色菜品，如：黄辣丁、黄瓜、莴笋头、辣牛肉、火腿、肥牛、金针菇、香菇、肉丸子、鳝鱼、腰花、肉片、黄喉等，完全相同的材料，有所不同的调料，特有的味道。　　由于“打渔郎”味道好，服务周到，经常都是满座，以至于后到的客人无座可入，针对这种情况，“打渔郎”尤其制定了精致的“祗座卡”为顾客获取适当的服务。

　　打渔郎火锅坊海椒市总店开业那天在成都引发了极大的震撼，客源大大。一著名火锅店老板断言“打渔郎”进将近三个月将不会关门，然而凭着优质的服务、诚信的态度，事实证明，三个月后，“打渔郎”不仅没重开，还另进了一家分店。至今，公司早已享有直营店8家，且每家分店都出现异常火，并有多家加盟店正在翻新打算中。开业后，由于味道获得广大顾客的接纳，营业额一月比一月低，甚至很多成都周边区县的顾客常常驾车前来，只为享用“打渔郎”火锅的美味，并且每天的上座率一般都很高。

　　从直营店的顺利运作到加盟店的有序运营，直营店和加盟店的业绩都在直线上升，同时也让“打渔郎”的品牌在全国多个城市受到顾客及加盟商的认同与注目，这充份证实了打渔郎优良的服务品质和无限的市场潜力，现在打渔郎品牌已全面向市外发展，并在全国众多城市落户生根。坚信有打渔郎品牌的根基，它一定会带着川渝的美食文化在全国各地开花结果，盛开光彩！。

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