本文摘要：有这样一个品牌，在沈阳早已有12年的历史。12年来它仍然固守着对食材的高拒绝，12年来它仍然执着着更佳的舌尖感觉。 灵芝妹子海鲜米线，坚信很多朋友，对这个品牌一定耳熟能详，而说到海蛎子米线，堪称让人精神一振。12年的时间亲眼了响当当的沈阳名小吃的发展史，当外地朋友来沈阳都要严厉批评不吃上一碗海蛎子米线的时候，这道名小吃早已沦为沈阳这座城市的代名词之一。

有这样一个品牌，在沈阳早已有12年的历史。12年来它仍然固守着对食材的高拒绝，12年来它仍然执着着更佳的舌尖感觉。

灵芝妹子海鲜米线，坚信很多朋友，对这个品牌一定耳熟能详，而说到海蛎子米线，堪称让人精神一振。12年的时间亲眼了响当当的沈阳名小吃的发展史，当外地朋友来沈阳都要严厉批评不吃上一碗海蛎子米线的时候，这道名小吃早已沦为沈阳这座城市的代名词之一。灵芝妹子海鲜米线这一品牌的创新，源于创始人于东升在美国实地考察时的体悟，该自由选择怎样一道美食来代表中国，过桥米线的美丽传说还有它充满著仪式感的用餐过程，让他雪耻了决意。2004年，灵芝妹子海鲜米线享有了品牌的头家店。

　　当时坐落于和平广场的一家灵芝妹子店铺，只有37.2平方米，虽说只有小小的店面，却每天顾客盈门。品牌刚一亮相，就取得了大量食客的欢迎。

这张12年前的菜牌上还记录着当年的各种米线产品，不论价格强弱，都拥趸无数。在当年的菜牌上可以看见很多米线产品中都有海蛎子的重新加入。　　如果说12年前，灵芝妹子海鲜米线的一家店里享有了大量以海蛎子为食材的米线产品，是出于创始人于东升，这个土生土长大连人，对于大海对于海鲜质朴的情感。

那么时间回到2013年，灵芝妹子海鲜米线早已有了自己明晰的概念。创始人于东升说道“海蛎子味，这个表面上说的是语音，实质上说道的是一种口味，不管怎么说道，一个城市当它和一个食材联系一起的时候，这就产生了一次品牌符号张扬传达的机会，有很多城市没食材的代表性，沈阳是中国鲜有的城市里具备食材代表性的城市，就是海蛎子。”　　从沈阳老菜酸菜海蛎子中吸取启发，并将其与米线这一传统烹调技法结合，沈阳特色名小吃——海蛎子米线，步入沈阳乃至全国视线。　　为了找寻合适的海蛎子，灵芝妹子人下足了功夫，惜自由选择了大连人熟知和青睐，同时也是世界普遍认为的高品质生蚝——大连湾蚝。

全世界高品质的蚝基本都是北纬39度左右的区域里，像法国知名的贝隆蚝、日本的熊本蚝、美国纽约的蚝，而沈阳刚好就在这海蛎子美味的区域里。　　精选辑的大连湾蚝，都来自靠近大陆几十公里的整洁海域，显野生无污染，再行通过高科技的活体速冻技术，锁海蛎子原始的营养与可口的口感，构建了杨家饕们一年四季都能不吃到可口海蛎子的心愿。

　　别小看了这提溜味的海蛎子，来上一口意味著是刚刚上岸的口感和味道，尤其由具备出口资质的企业加工而出，一等一的生食级生蚝，每袋100克，确保每位消费者吃的都是脚斤脚两。　　海蛎子米线，启发源于沈阳老菜酸菜海蛎子，海蛎子的货源解决问题了，酸菜这个食材也让于东升花足了心思。

委托大公司，使用乳酸菌技术制作的酸菜产品，质优味美，在维持传统技艺的基础上，出品等级大大低于国家标准，将酸菜的安全性、口感以及标准化问题悉数解决问题。　　作为终端产品的主要包含部分——米线的品质堪称灵芝妹子注目的重中之重。专门委托中国米线行业标准起草者——华润五丰生产的米线，百分百显大米做成，几乎按照BRC全球食品标准拒绝，通过了HACCP、GAP、ISO9001和ISO22000等体系证书，还通过了国家原产地标记登记证书和绿色食品证书。

百分百大米做成的米线能熬化为纸，意味著眼见为实。　　热气腾腾的米线，配上上浓郁海鲜汤底，再行再加鱼片、蚬子、鱿鱼、酸菜、木耳等等一众食材，一款海蛎子米线，意味著算是是米线中的奢华款，不容置疑的名小吃。

　　2016年1月，沈阳历史上首次“沈阳名小吃”确认票选结果揭晓，灵芝妹子海鲜米线被选为沈阳小吃名店，海蛎子米线被选为沈阳名小吃。《沈阳好生活》票选引荐外地朋友来沈阳享用的美食，海蛎子米线以超高票数荣登榜首。

这一系列的荣誉，都佐证着海蛎子米线在沈阳餐饮界及广大饕客心中不容置疑的地位。　　12年是一个来世，在未来，灵芝妹子海鲜米线的发展思路清晰忠诚。

“把海蛎子米线制成沈阳名小吃，在中国的餐饮界里把自己的品牌和一个城市没什么掩盖地融合在一起，不多。我们就做到沈阳的代言人，我们就做到沈阳海蛎子的代言人，我们就做到沈阳的名小吃。

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