本文摘要：滇釜-能喝汤的火锅承传了香草香草云南原生态火锅的菌汤文化，并在原先基础上展开了菜品的改良。2018年，新一轮品牌升级以后，滇釜餐饮管理有限公司开始独立国家经营，目前在北京地区有7家直营店。香草香草云南原生态火锅，遵循“绿色、身体健康、原生态”的原则，致力于考古和推展云南原生态美食。 凭借地道的口味、新鲜的食材以及用餐环境和个性化的服务，在充满著竞争的北京餐饮业中竖立了较好的口碑。凭借着“服务好、菜品显”，堪称被誉为云南火锅中的”海底捞”。

滇釜-能喝汤的火锅承传了香草香草云南原生态火锅的菌汤文化，并在原先基础上展开了菜品的改良。2018年，新一轮品牌升级以后，滇釜餐饮管理有限公司开始独立国家经营，目前在北京地区有7家直营店。香草香草云南原生态火锅，遵循“绿色、身体健康、原生态”的原则，致力于考古和推展云南原生态美食。

凭借地道的口味、新鲜的食材以及用餐环境和个性化的服务，在充满著竞争的北京餐饮业中竖立了较好的口碑。凭借着“服务好、菜品显”，堪称被誉为云南火锅中的”海底捞”。

多款云南特色锅底和特色小料，每一种配上都是一次惊艳的味觉体验。菌王鲜辣鸳鸯锅、香格里拉帕牦牛、看板鲜花虾湿等都是食客点击率颇高的锅底和涮品。　　2009年公司创立了香草香草云南原生态火锅，公司自正式成立以来仍然致力于考古和推展云南原生态美食，凭借其特有的异域口味、原生态食材以及风情别样的用餐环境，在竞争白热化的北京餐饮业很快兴起。

2018年品牌全面升级，“滇釜-能喝汤的火锅”开始独立国家经营，并面向全国推展，目前北京地区已发展8家门店。　　9年的味道承传，让滇釜火锅无论从口味、品质、环境、服务等方面更加渐趋成熟期。

滇釜火锅的菌汤是门店每日现煮的，材料严选云南当地野生菌，其中还包括松茸、白虎掌菌等贵重菌种，总计18味野生菌。只使用野生菌和纯净水，熬出的汤头不仅可口出现异常，也更为的营养、放心。　　彩云之巅的味道，国际食品检验的标准。

滇釜火锅不仅为广大食客获取更为原生态的食材，更加使用国际食品检验标准严格要求自己。店中除了看板菌汤，还有充满著异域风情的酸汤、甜而不燥的泡椒辣汤、浓香清热的高汤，符合众多食客的口味。

桌桌必点的明星菜品有贵重的鸡枞菌、羊肚菌、牛肝菌等菌类、还有软嫩清香的包浆豆腐、弹牙爽口的建水香豆腐、蛋白质含量极高的高原白牛肉，让百姓足不出户，尝遍云南美食。

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