本文摘要：随着服务号+企业号构建O2O应用于的日益成熟期，更加多的餐饮企业重新加入到企业号和服务号的生态中来。

随着服务号+企业号构建O2O应用于的日益成熟期，更加多的餐饮企业重新加入到企业号和服务号的生态中来。OCE咖啡解決顾客等候及仓库存储难题OCE是一家坐落于广州中心区域，集服装和咖啡于一体的时尚生活馆，但OCE的咖啡经营却面对着几道难题：由于店铺仓库空间受限，咖啡和服装还无法并存，于是不能大大从远在郊区的仓库补货，经常出现原材料断货影响长时间服务;另外，服务号点餐让下单速度减缓，但原材料供应、餐品制作的速度却没跟上，反而让客人感觉等候的周期显得更加幸;还有就是咖啡馆做生意央而座位过于，结果要么是客人获得咖啡没有位子，要么就是服务员喊出错候餐号讥讽一阵失望。

企业号切断服务号带给更大的想象空间2014年，OCE店長尝试终端企业号切断服务号的方案客人进店后去找空位椅子，扫瞄桌上的二维码展开点餐和缴纳後就會接到OCE服务号发去的订单证实消息以及微信缴纳的凭证消息;同时企业号不会向吧台收到警告：XX号桌点了XXX，请求证实，一旁的打印机也不会实时打印机出有订餐小票，由收银员证实订单并转交身边的咖啡师开始制作;作好后咖啡师在企业号页面制作已完成，客人手机就不会接到来自服务号请求到吧台发给的警告。OCE监测找到：自从企业号切断服务号后，平均值每单的点餐速度减缓10秒，而收银只需2秒，整个交付给过程比之前慢了近1分钟。运用企业号管理咖啡馆库存，让原材料供应的问题也获得解决问题。

每当咖啡的消耗抵达预先原作的物料储备警戒线时，仓库就不会马上接到企业号发去的补货警告，仓管员可以立刻决定销售注册和叫车，比以前由门店通过电话明确提出补货、再行回头签署流程的效率显著提高。企业号切断服务号带给相似原始企业ERP雏形的内外部管理流程，却没ERP所需的简单、硬件的高性能、频密的确保以及专业的IT团队。贝塔咖啡构建堂食自助下单贝塔咖啡是全国知名的互联网创业主题咖啡馆。

但广州贝塔每天当值的服务员一般只有2个，因此闲时点餐、送餐、买单都由服务员主动已完成，而整天时则必须客人到收银台点餐、缴付后再行等服务员送餐过来。这种斋整天有所不同的服务方式不免让客人误以为店铺的服务质量不平稳，人员变化大。讨厌玩游戏手机刷微信的服务员之后想起，能无法用一部手机构建门店的运营呢?微信企业号、服务号、微信缴纳人组让手机上开餐馆变为现实2015年广州贝塔引进企业号，并构建了服务号和企业号的切断。客人可以通过服务号、企业号的同步自助点餐、缴纳，店铺的服务方式仍然必须根据斋整天时发生变化，整个流程也显得流畅无比。

客人的平均值点餐时间延长了最少30秒，传菜时间延长了3秒，从客人点餐到后厨接到分单的时间延长了最少40秒，客人下单到上菜的时间延长了10分钟。而且，店员不必须再行像以前那样每天上班前专门花上半小时或更加长时间做到日结，只要在企业号里点击一下，系统就不会在每天23:50按时将当天的日报表启动时给店长和财务人员。

通过企业号捕捉到的店铺运营数据涵盖了营收、订单、优惠券核销、缴纳方式、热销菜品等，还能自动分解报表、图表，重新加入同比、环比，让即时运营状态更为非常简单、清了，自动汇总的单品销售曲线能确切找到最畅销的菜品、违宪的菜品，以及各种回头客的消费习惯、口味嗜好等。微信完全人人不会玩游戏，把店铺运营从PC移往到手机的尝试减少了设备出售成本、确保成本、培训成本，同时这种相结合客人手机、服务员手机的方式很像当下风行的共享经济，也转变了传统门店的运营方式。合子厨房较慢处置店内淘宝大单深圳合子厨房专攻盒饭团餐店内，随着潮流入驻了各大店内平台，一方面要利用流量扩展客源，一方面也要维持优质服务。

但由于平台经常出现服务品质管理盲点，在处置订单的过程中合子屡屡接到订餐客人电话，质问餐厅否接单、外送来否抵达，不但减少客服成本，客户体验也有所上升。因此合子期望自辟系统，一方面切断巨头跟自己的订餐及客服系统，另一方面通过自辟流量库提高服务品质。

一条信息搞定店内分工协作并监控整个流程利用企业号切断服务号后，客人在合子服务号下单的同时，服务员、后厨、收银同时接到企业号的消息，每张订单往返各个岗位，载体就是一条企业号消息和一张打印机小票。后厨根据厨房物料的情况很快辨别接单与否，并在企业号做出证实，客人实时接到合子服务号恢复，证实下单顺利。外送员则视淘宝客户距离远近，合理安排，送来餐员抵达前只必须在手机端点一下，客人也实时接到消息。

在这一过程中，客户服务构建了秒到秒返功能，内部运营高度协同，再行遇上店内淘宝大单时，速度显著提高。系统提高了合子的接单与处置能力，合子1号店有7个厨师，3个服务员，5个运营人员。

每天约买500-1000个左右的盒饭，在不减少人手的情况下，外送来很快提高了，店内量也呈现出下降势头。目前合子厨房2、合子厨房3早已开建。通过企业号切断服务号，以消息应用于造就企业流程、数据监测与管理，让中小商户也能取得互联网+带给的无限商机。

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